Rosmarinum Officinalis

Arbusto sempreverde con fusti sdraiati alla base e poi eretti. I rametti giovani presentano foglie strette e lineari la cui superficie inferiore, ricoperta da fitte ghiandole, è bianca. Le sue foglie sono note per le qualità aromatiche. I suoi fiori, piccoli, azzurri e posizionati lungo tutta la lunghezza dei rami più giovani, sono molto profumati vengono usati anche in apicoltura. Questa pianta è stata protagonista di una romantica quanto improbabile ricetta, l’acqua della regina Isabella, un distillato di rosmarino del XIV secolo, che donò alla regina ormai anziana una nuova giovinezza del viso e del corpo. Effettivamente, questo estratto è oggi usato come tonico dal fresco profumo estivo! Già nel Medioevo era usato in medicina, come antisettico o contro epilessia e malattie nervose, così come in cucina per aromatizzare salse e vini.