Salvia Officinalis

Il genere Salvia appartiene alla famiglia delle Lamiaceae di cui fanno parte circa 900 specie di annuali, biennali, erbacee perenni e sempreverdi, usate sia per scopi terapeutici che alimentari o semplicemente ornamentali.
E’ originaria dell’Europa Meridionale, ed è presente in tutte le regioni italiane, coltivata o a volte inselvatichita. La Salvia (Salvia Officinalis) è un arbusto sempreverde, aromatico, appartenente alla famiglia delle Labiate con foglie ovali lanceolate e fiori molto decorativi di un bel azzurro-violaceo, che può raggiungere anche un metro di altezza: dapprima verde e ricoperto da lanugine, il fusto diviene legnoso a partire dal secondo anno di coltivazione.